厨房革命是在湖州最先发行的厨房监管平台，它能通过落实食品经营单位的主体责任，实现全市食品安全基础新提升，通过建立食品安全现代治理机制，实现全市食品安全监管水平新提升，可针对湖州当地的餐馆进行食品安全监管职能，让湖州人民实时了解和监督湖州可视厨房建设及“厨房革命”各项工作，让每一个食客都能够在餐厅安心放心的吃饭。同时，湖州厨房革命还与饿了么、美团网、口碑网分别签订战略合作协议，对加入外卖平台的中、小、微型餐饮单位严格落实上线基本门槛，健全公众评价激励机制，有效促进本市饮食健康的达成。
软件特色
1、“厨房革命”是破解网络订餐监管难题、建立食品安全现代治理新模式的全新探索。
2、扫一扫二维就能看到学校食堂的真实“操作”！在外卖平台，就能看到你点的外卖的后厨直播！
3、学生家长在家就能了解孩子学校食堂的食品安全情况，甚至还能看后厨直播。
功能介绍
1、及时掌握和监督我区可视厨房建设及“厨房革命”各项工作。
2、一起谱写“厨房革命+南浔美食+旅游名城”的大文章。
3、清楚地看到辖区内137家餐饮店的后厨直播、资质证照、用户评价、商家信息。
规章说明
1、推行“规范厨房”湖州标准
根据国家、省和我市有关标准，结合我市实际，与科研机构联合制定契合实际、便于操作、社会接受的餐饮单位厨房四类评价标准和家庭厨房推广标准，及时向社会公布，确保各类餐饮单位、家庭用户知晓标准、积极参与、主动落实。各县区按照要求制订年度工作推进计划，明确目标任务。
2、创新“智慧监管”模式
探索“互联网+”餐饮监管，在餐饮单位厨房安装摄像头，逐步提高可视厨房覆盖率，并与市场监管智慧监管平台互联互通，实现对餐饮单位远程电子监管，督促餐饮单位公示主体信息、公开食材追溯系统、完善食品安全管理体系。大型以上餐饮单位、规模以上食堂加装油烟在线监控设备，创新治理手段，配合移动执法终端，利用“大数据”、“自动识别”等技术，对餐饮单位实施实时动态监管，提升监管效能。
3、探索三方管控联动机制
对加入外卖平台的餐饮单位严格落实厨房可视化和硬件合规的基本门槛，推动入网餐饮单位开展厨房的视频直播，让消费者放心点餐。
对未加入外卖平台的餐饮单位通过推广“众食安”APP和口碑网等点评平台实现大众评价。
对学校食堂、养老机构食堂等通过向广大学生家长和监护人推广“众食安”APP，推动多方齐抓共管。
动员村民关注农村家宴中心厨房的建设和管理，组织村民定期对农村家宴中心进行评价并公开评价结果。
向来湖外地旅客实时推送手机短信和餐饮地图，引导旅客择优就餐，鼓励旅客通过各种渠道对就餐质量进行评价。
推行餐饮单位食品安全责任保险，实现快速赔付。
4、实行食品原辅料可追溯制度
餐饮服务单位实行食品原辅料台帐登记制度，对当日使用的主要食品原材料(畜禽产品、水产品、米、面、食用油、蔬菜、水果、食用菌、调味品、水发产品等)的名称、来源、采购日期等信息建立台账，台账记录应当保存两年以上。
鼓励餐饮服务单位实行食品原辅料及其来源公示制度，采用专栏张贴或放置公示牌等形式，在餐饮服务单位服务台、收银台、顾客等候区、就餐区等醒目位置进行公示，公示信息与台账内容必须一致。
5、深化餐厨废弃物规范处置
加快推进各地餐厨废弃物处置设施建设，积极推行餐饮服务提供者安装油水分离装置，三个县建成餐厨废弃物处置企业并规范运行，两个区餐厨废弃物纳入市级处置，使餐饮服务单位每日产生的餐厨废弃物进入集中收集处置体系。
6、健全公众评价激励机制
强化社会力量参与，充分发挥人大代表、政协委员、新闻媒体、市民群众等社会力量的监督作用和食品安全协管员的协管作用，组织开展多方参与的公开评价。
更新日志
v4.10.171版本优化页面，新增内容
v4.10.170版本优化页面，新增内容
